Правильне харчування дитини 3-5 років

Вік 3-5 років характеризується вдосконаленням розвитку головного мозку, всіх органів і систем організму. Фізичного розвиток дитини в дошкільному віці має нерівномірні періоди збільшення ваги і зростання. Це вік, коли дитині можна давати всі харчові продукти. Розвинене свідомість дитини, він легко піддається навчанню і хоче бути більш схожим на дорослих, тому слід починати закладати навички корисного правильного харчування, культури поведінки за столом. Цікаво знати! За результатами Бліцопитування батьків, діти яких відвідують дитячі садки, є такі дані: Скарги на роботу органів травлення мають 30% дітей; Йодовану сіль використовують тільки 80% сімей; Щоденне споживання молока і кисломолочних продуктів відзначено у27,5% дітей; риби - 3,2%; м'яса та м'ясних продуктів - 33%; а ось щоденне вживання кондитерських і хлібобулочних виробів становить 80%! Потреба дітей 3-5 років в основних харчових речовинах Білок у харчуванні дітей, які не замінити ніяким іншим компонентом їжі. З його участю здійснюються найважливіші функції організму: ріст, обмін речовин, робота м'язів і мозку. Потреба в білку задовольняється завдяки страв з м'яса, риби, молока і яєць. Надлишок білка в харчуванні викликає порушення органів травлення, видільної функції нирок. З м'яса краще вживати яловичину, м'ясо індички і курки, кролятину. Рибу краще готувати свіжу, більше користі в морський. Орієнтовно в добу дитина 3-5 років повинна отримувати білка: М'ясо - 100-140 г, Риба - 50-100 г, Яйце -1 / 2-1 шт., Молоко (включаючи витрату на приготування страв) і кефір -600 мл, Сир -50 г, Твердий сир і сметана -по 10-15 м Не менш важливу роль в організмі відіграють вуглеводи - це головне джерело енергії. Для заповнення організму у вуглеводах необхідно їсти овочі, фрукти, борошно-круп'яні страви. При недостатньому надходженні вуглеводів організм може використовувати на енергетичні потреби білки, що призведе до виникнення білкової недостатності. У свою чергу надлишок вуглеводів способенпрівесті до ожиріння, метеоризму, гіповітамінозу, затримці води в організмі. Орієнтовно в добу дитина 3-5 років повинна отримувати вуглеводів: Крупи, бобові, макаронні вироби - 60 г, Борошно - 30 г, Овочі -300 г (не варто забувати давати дітям ріпу, редьку, часник, зелений салат), Картопля -150 -200 г, Фрукти і ягоди -200 г, Сухофрукти - 15 г, Хліб 80-100 г, Цукор (враховуючи його в складі кондитерських виробів) -60-70 г, Чай (заварка) - 0,2 м Третім важливим складовим є жири. Їх роль для організму непереоценіть: вони джерело енергії, поліненасичених жирних кислот, жиророзчинних вітамінів, виконують белоксберегающую функцію. Не варто вживати жирів більше норми, адже вони мають високу калорійність, легко порушують роботу органів травлення. Орієнтовно в добу дитина 3-5 років повинна отримувати жирів: Рослинна олія - ??до 30 г, Вершкове масло - до 10 м Мікро-, макроелементи і вітаміни не мають харчової цінності для організму, але вкрай необхідні для структури кісток і зубів, імунної системи , для здоров'я шкіри, очей, для обмінних процесів, осмотичного тиску, кислотно-основного стану. Тому треба пити мінеральну воду, харчуватися різноманітно, щодня їсти овочі та фрукти і обов'язково додавати в салати зелень кропу, петрушки, цибулі та селери. Режим харчування При сумлінному дотриманні режиму органи травлення працюють нормально, встигають вироблятися умовні харчові рефлекси, апетит підвищується, виделяютсяпіщеварітельние соки. Чітке виконання режиму харчування сприяє ефективному використанню їжі, зміцнює нервову та імунну системи організму. Прийом гарячої їжі -3 рази на день. Оптимальним інтервалом між прийомами їжі є 3,5-4 години (цей час їжа перетравлюється в шлунку і тільки потім надходить у кишечник). Максимальні перерви (в крайніх випадках) не повинні перевищувати 6 годин. П'ятикратний режим годування (сніданок -8: 00, другий сніданок -10: 30, обід -12: 00, полуденок -15: 30 і вечеря -19: 00) вітається. Бажано приймати їжу в один і той же час, щоб відхилення не перевищували 15-30 хвилин. Не допускати прийому солодощів в перервах між годуваннями. Добовий вага їжі для дитини в три роки повинен составлять1500 г, в 4 року- 1700 г, в 5 років - до 2000 Одноразовий прийом їжі для дитини в три роки не повинен перевищувати 400 г, в 4 -500 і в 5 - відповідно 600 г. Калорійність харчування: потреба дитячого організму в енергії в три роки становить 1550 ккал, з чотирьох до п'яти років -1950 ккал на добу. Добова калорійність повинна відповідати наведеним цифрам і розподілятися наступним чином: сніданок -25%, обід -35-40%, полуденок -10-15%, вечеря -25% добової калорійності. Основні принципи складання меню Неприпустимим вважається, коли в добовому меню присутні дві каші плюс круп'яної гарнір на друге. Бажано протягом дня подавати два овочевих і одне круп'яне блюдо. Якщо на обід овочевий суп, то на другий гарніром давати круп'яну кашу або макарони. Якщо суп круп'яної, то гарніром до другого блюда повинні бути овочі. Нежелательнопродукти, багаті білком, поєднувати з жирами, інакше вони довше затримуються в шлунку і вимагають великої кількості травних соків. Рекомендується багаті білком страви, що містять м'ясо, рибу, яйця, давати в першій половині дня -на сніданок і обід. Під час обіду дитина обов'язково повинна їсти суп, адже речовини в овочевих або м'ясних бульйонах стимулюють рецептори шлунка, а це підвищує апетит, покращує процеси травлення. Готувати слід щодня свіжий суп і не пропонувати його дитині дуже гарячим або холодним. Вибір перших страв для дітей 3-5 років не має особливих обмежень: бульйони, супи на бульйонах з додаванням овочів, круп, галушок, галушок, вегетаріанські та молочні супи. Давати в обсязі 150-180 мл трирічній дитині, чотирьох-п'ятирічному -180-200 мл на порцію. В якості других страв на обід слід предлагатькотлети, биточки, тефтелі, тушковані овочі з м'ясом, рибою, птицею; каші, макаронні вироби, овочі на гарнір. В обід дитина повинна обов'язково їсти салат, краще із сирих овочів, також можна до них додати зелень. На вечерю дитині слід давати легкоусвояемую їжу, т. К. Вночі процеси травлення працюють неактівно.Подойдет молочно-рослинна їжа. Рекомендується складати меню вперед на тиждень, враховуючи продукти, які дитині необхідні щодня, а деякі з них він може отримувати 2-3 рази на тиждень. Що потрібно давати щодня: вся добова норма молока, вершкове і рослинне масло, цукор, хліб, м'ясо, крупи, овочі, фрукти, свіжа зелень петрушки, кропу і шпинату, цибуля (зелений і ріпчасту). Рибу бажано пропонувати двараза на тиждень, яйця, сир, сир і сметану можна давати дитині не кожен день, але протягом 10 днів кількість цих продуктів має бути представлено у повному обсязі вікової норми. Повторювати страви бажано не частіше одногораз в три дні, т. Е. Якщо сьогодні дитина їла пюре, рибу і буряковий салат, то наступних два дні ці продукти не пропонуються. Обсяг їжі за прийом повинен відповідати віку дитини, не варто його збільшувати, т. К. Це сприяє зниженню апетиту, призводить до порушення нормальної роботи травних органів. Споживання хліба і каш можна трохи збільшити в холодну пору року і зменшити в літній період. В'язкі каші слід замінити розсипчастими. Найбільш цінними крупами є гречана і вівсяна, що містять білки і мінерали, важливі для розвитку дитини. З напоїв можна все: свіжі соки, компоти зі свіжих і сушених фруктів, консервовані фруктові або овочеві соки для дитячого харчування, питна вода з вмістом селену і йоду, відвар шипшини. З гарячих напоїв батьки можуть предложітьнекрепкій чай, компот, кисіль, сурогати з смаковими подобою кави, один-два рази на тиждень можна давати какао. Чай, кава і какао бажано розбавляти молоком. В якості солодощів рекомендується мед, домашнє варення, пастила, гіркий шоколад, зефір і мармелад. Добавки, здатні викликати алергічні реакції: Консерванти Е200, 203, 210-227, 230, 231, 232, 239, 249-252. Антиокислювачі: Е310-313, 320, 321. Барвники: Е102, 107, 110, 122, 124, 151. Підсилювач смаку та аромату: Е620-629. Орієнтовна схема меню: Сніданок: Каша молочна -200 г, Напій з молоком -100/50 мл, Хліб білий з маслом 30/5 г або печиво 30 г. Обід: Суп молочний або на м'ясному бульйоні - 150-180 мл, Риба / м'ясо -70-100 г, Гарнір -80 г, Овочевий салат -50 г, Напій -150 мл, Хліб чорний -20 г. Полудень: Молоко, кефір -150 мл, Свіжий фрукт (1/2) або ягоди -100 г . Вечеря: Тушковані овочі -200 г або блюдо з сиру -100 г, Кефір -150 мл, Хліб білий / печиво / сирок сирний -30 м Норми надбавки зростання і ваги Вік Дівчата Хлопчики Зростання / см Вага / кг Зростання / см Вага / кг3 года93,0-98,113,3-15,592,3-99,813,8-16,03,5 года95,6-101,414,0-16,495,0-102,514,3-16,84 года98,5-10414,8- 17,698,3-105,515,1-17,84,5 года101,5-107,415,8-18,5101,2-108,615,9-18,85 лет104,7-110,716,6-19,7104,4-112,016, 8-20,05,5 лет108,0-114,317,7-21,1107,8-115,117,7-21,3Мери організації безпечного харчування дітей Навчити дитину правильно мити руки, стежити за їх чистотою перед прийомом їжі. Бажано використовувати в приготуванні їжі питну бутильовану воду; воду з криниці, джерела, крана обов'язково попередньо кип'ятити. Овочі та фрукти мити під проточною водою і обдавати окропом. Дотримуватися терміни та умови зберігання продуктів. Ножі й обробні дошки повинні бути своідля сирих і термічно оброблених продуктів. Не допускати дотику продуктів, пройшли і не пройшли термічну обробку. Тримати в чистоті кухню. Коли відсутність апетиту говорить про хворобу? Якщо дитина відмовляється від їжі в спокійних і доброзичливих умовах, при цьому не втамовує голод солодощами, печивом, бутербродами, це причина звернутися за допомогою до лікаря для з'ясування причин (захворювання шлунка, кишечника, зараження глистами, нервовий стрес). Харчування для профілактики захворювань шлунка Перше і невід'ємне правило -це дотримання норм і режиму правильного харчування; Виняток недоброякісних і прострочених продуктів (особливо слід придивлятися до молочних і м'ясних продуктів); Обмежене вживання гострих приправ; Обмеження вживання трудноперевариваемой, грубою і погано переносять їжі. Харчування для профілактики карієсу Виключити основний провокуючий фактор -ночное пиття солодких напоїв: чай, компот; Виключити з вечірнього та нічного прийому їжі сахарсодержащих продукти, кислі фрукти і соки; Замість травмуючих зубну емаль льодяників пропонувати дитині мармелад і зефір; Сік пити через трубочку, щоб уникати контакту кислоти із зубною емаллю; Привчити дитину полоскати порожнину рота водою після вживання солодких і кислих продуктів; Вживати багаті кальцієм продукти, такі як молоко, сир, йогурт. Кальцій краще засвоюється в поєднанні з вітаміном D, тому треба обов'язково їсти рибу і здійснювати прогулянки на сонці; Вживати фторированную питну воду. Харчування для зміцнення імунітету дитини в дитячому саду Перехід дитини до виховання в дитячому колективі дошкільних установ завжди супроводжується психологічними труднощами, при цьому може знижуватися апетит, з'явитися безсоння і невротичні реакції, знижується загальна опірність організму до інфекційних захворювань. Правильно організоване харчування допоможе впоратися з цими проблемами. Необхідно домашню їжу наблизити до одержуваної в дитячому садку, особливо якщо є страви, яких раніше дитина ніколи не їв. Для профілактики сезонних простудних захворювань приділяти увагу вмісту вітамінів в їжі, використовуючи вітамінізовані свіжі харчових продукти, пітькурсамі вітамінні препарати. Обов'язково дитина повинна їсти м'ясо, оскільки білок є структурним матеріалом імунної системи. Можна пітькурсамі в 2-3 тижні відвари з шипшини, м'яти, липи, ромашки, калини, журавлинний морс, особливо корисні чаї та напої з імбиром з додаванням лимона і ложечки меду. Привчайте дитину до цибулі і часнику: вони містять фітонциди - речовини, що володіють потужними противірусними і антимікробними властивостями. І не варто забувати вживати продукти, багаті железом.5 способів заховати м'ясо в їжі Найкраще замаскувати м'ясну страву гарною ложкою-двома сметани або білим соусом. У пельменях до начинки з м'яса додавати булку або білий хліб, говорити, що вони з хлібом. Додавати м'ясо, перемелене в блендері, в рагу з солодких овочів. Готувати разом з дитиною, адже деякі діти дуже люблять їсти приготоване своїми руками. Змішувати різні сорти м'яса в соотношеніі1: 1, наприклад, яловичину з м'ясом кролика або курки. Привчайте дітей є мовчки, користуватися серветкою, при виході з-за столу змушувати за собою стілець і дякувати дорослих. Збереження у віці 3-5 років гарного апетиту, виховання звички дитини є в певний час, володіння культурно-гігієнічними навичками -це прекраснаяподготовка до школи.