Козине молоко

      Завантажилася тут ось цієї Темко. Поки тільки це нарила. Всі звідси. От і не знаю тепер, давати чи не давати. Хоча, напевно, від 1-2 разів на день розведеного в 2-3 рази (всього мл по 200) нічого поганого не буде? 1. Козяче молоко? Хороша чи заміна жіночого молока? (Ірина Рюхова, консультант по ГВ) У нас крайова газета одного разу рекомендувала догодовувати дітей козьіммолоком при нестачі материнського. Я направила туди наступний текстдля спростування, привожу дослівно: "Шановна редакціє! У рубриці« Подвір'я »випуску вашої газети від 19 травня була дана відповідь на запитання читачки« З якого віку можнодавать дитині козяче молоко? »У цій відповіді без підпису автора іссилок на які -або джерела рекомендувалося давати козяче молоко «при нестачі материнського молока дітям грудного віку». Тим часом козяче молоко є неадаптованих для дитячого харчування продуктом. Воно значно відрізняється за своїм складом отматерінского молока: так, в ньому занадто багато білка і казеїну, інойкачественний складу жиру , воно бідно вуглеводами і перенасищеномікроелементамі, там відсутні необхідні для нормального розвитку дитини вітамін В12, амінокислоти таурин і цистин. Використання козячого молока для вигодовування дітей до року призводить до діапедезних кровотеч з кишечника, що в поєднанні з низьким рівнем засвоєння заліза з цього продукту призводить до розвитку залізодефіцитної анемії. У свою чергу, наслідками анемії стають імунодефіцит, порушення інтелектуального розвитку та поведінки. Ці висновки відображені у багатьох наукових дослідженнях, як зарубіжних, так і російських - зокрема, в дослідженні Н. Е. Маловою та ін. «Неадаптовані молочні продукти в харчуванні дітей раннього віку як фактор, що сприяє розвитку залізодефіцитної анемії» (2003 р) Саме тому «КЕРІВНИЦТВО ПО здорового харчування грудних дітей та дітей РАННЬОГО ВІКУ ДЛЯ СЕРЕДНЬОГО МЕДИЧНОГО ПЕРСОНАЛУ» (МОЗ РФ, 2003) рекомендує вводити в раціон незбиране немодифіковані козяче молоко лише у віці 9-12 місяців, а у всіх рекомендаціях Всесвітньої Організації Охорони Здоров'я щодо харчування дітей рекомендується давати дітям неадаптоване козяче молоко не раніше 12-місячного віку. Козяче молоко спочатку призначено для вигодовування дрібної рогатої худоби, а не людських дітей, які відносяться до іншого біологічного виду! Це тим більше важливо, що правильне харчування в перший рік закладає основи для здоров'я людини на все життя. Навіть у випадку нестачі материнського молока, про що йдеться в інформації «Алтайській правди», в першу чергу потрібно звернутися кспециалисту (зокрема, до консультантів по природному вигодовуванню), які допоможуть виправити ситуацію. Якщо такої можливості немає, то при нестачі материнського молока слід догодовувати дитину донорським молоком іншої жінки .. Якщо немає і такої можливості, для догодовування використовуються адаптовані молочні суміші. І тільки в самому крайньому випадку можна вдатися для догодовування до козьему або коров'ячого молока, пам'ятаючи при цьому, що це становить ризик для здоров'я дитини! "І ще докладніше: Так чи корисно козяче молоко? Http: // www. Babynet. Ru / 0 -1 / pitanie / 10. html Відносини до козячого молока існують полярні: одні їм гидують, а інші вважають найкращим лікувальним засобом - "панацеєю" проти всіх хвороб і ідеальним замінником жіночого молока для грудних дітей. Це особиста справа кожної дорослої людини - вибирати свою точку зору в особистому лікуванні (враховуючи, звичайно, рекомендації та думки лікарів). Але коли козяче молоко починають рекомендувати як найкращий продукт для вигодовування немовлят, тут уже потрібно зупинитися і прислухатися до думки офіційної педіатрії. По-перше, потрібно нагадати, що жіноче молоко - це "золотий стандарт" у вигодовуванні дітей раннього віку. Крім того, склад і співвідношення білків, жирів і вуглеводів грудного молока ідеально підходять до потреб організму дитини і функціональним можливостям його травної системи. Саме грудне молоко стерильно і постійної температури. Воно містить цілий ряд ферментів, які допомагають травленню, неспецифічні і специфічні фактори імунного захисту, і не має антигенних властивостей, тобто таких, які алергізують організм. Замінити ці, а також інші переваги грудного молока при штучному вигодовуванні молоком домашніх тварин практично неможливо. Але бувають, і досить часто, випадки, коли з цілого ряду причин доводиться переводити дитину на штучне вигодовування. Якщо батьки нехтують адаптованими сумішами і прагнуть годувати дитину молоком домашньої худоби, вони повинні знати цю інформацію. Всі молоко домашніх тварин за характером білків розділяється на дві великі групи: казеїнове (коров'яче, козяче) і альбумінове (кобиляче, осляче). Жіноче молоко відноситься до групи альбумінових, тобто більшість його білків це альбуміни (дрібнодисперсні білки). У шлунку дитини під дією шлункового соку з альбумінового молока формуються ніжні, м'які пластівці, які досить легко перетравлюються. Казеїнове ж молоко утворює згусток, який недосконала травна система малюка не може якісно переварити. За складом основних білків козяче молоко є казеїновим, і казеїну в його складі більше, ніж у коров'ячому молоці. Згусток при згортанні козячого молока твердий, важко перетравлюється шлунково-кишковим трактом грудних дітей. Жиру в козячому молоці більше, ніж в жіночому і коров'ячому. Це добре як харчовий продукт для старших дітей, але не для малюків першого року життя. Хоча цей жир знаходиться у вигляді дрібних жирових кульок, засвоєння його утруднене, оскільки ферментів для перетравлення жирів у немовлят ще недостатньо. У жіночому молоці для допомоги перетравленню жирів (хоча їх менше) є фермент - ліпаза, а в козячому молоці цього ферменту немає. За складом до жіночого молока найближче перебувати осляче молоко, яке також є альбумiновим, i за основними інгредієнтами та кількістю мінеральних залишків, подібне жіночому. До речі, саме це молоко в минулих століттях в країнах Західної Європи використовували для штучного вигодовування немовлят. Наприклад, ослиним молоком вигодовували одного з дітей Чарльза Дарвіна. Перевагою і головним показником для прихильників вигодовування дітей козячим молоком є ??високий вміст у ньому певних мікроелементів і вітамінів. Вважають, що воно має в кілька разів більше, ніж коров'яче, вітамінів А, С, D, РР, необхідних організму, який росте, а також заліза. Є в ньому в значній кількості і вітамін В12 - кровотворний фактор. Але не варто забувати, що: якість замінника жіночого молока для грудних дітей оцінюється не за низьким або високому вмісту певних речовин, а по максимальному наближенню до жіночого (материнського) молоку. Козяче молоко, в порівнянні з жіночим, є більш концентрованим мінеральними речовинами. Але навантажувати організм дитини мінеральними солями у великій концентрації, коли системи знешкодження та сечовиділення працюють ще недосконало, просто нерозумно. Якщо розвести козяче молоко до "концентрації певного рівня", тобто до рівня концентрації мінеральних солей в жіночому молоці, а саме в чотири рази, то, що ж ми за харчовий продукт отримаємо? Всі переваги, за які хвалять козяче молоко, при такому розведенні зникають. Тепер що стосується вітамінного складу. Все пізнається в порівнянні. Фантастично високого вмісту вітамінів в козячому молоці немає, як стверджують його прихильники. Жіноче молоко потрапляє до дитини в незміненому вигляді, а молоко тварин підлягає термічній обробці (кип'ятіння або пастеризації), яка руйнує більшість вітамінів. Особливу увагу потрібно приділити фолієвої кислоти, зміст якої незначно в козячому молоці. Вона необхідна для кровотворення, і якщо дитина вигодовується козячим молоком, то у неї розвивається фолиеводефицитная анемія, протягом якої значно важче, ніж залізодефіцитної анемії. На думку болгарських вчених, поява цієї анемії обумовлено не тільки дефіцитом фолієвої кислоти, але й токсичною дією капронової, каприлової і капролової кислот, які містяться в козячому молоці у великій кількості. У літературі 50-х років є позитивні відгуки про вигодовуванні козячим молоком дітей віком від семи місяців до трьох років, але ці діти вживали його в кількості 200-400 мл на день, і отримували, крім цього, страви з овочів, круп і фруктів. Звичайно, що при такому раціоні негативних сторін козячого молока просто не буде. У харчуванні дітей вкрай важливо підтримувати певне співвідношення між кальцієм і фосфором. Порушення співвідношення між цими мінеральними речовинами, особливо за рахунок збільшення кальцію, призводить до порушення їх всмоктування, що є основою виникнення патологічних станів. Найбільш оптимальні співвідношення кальцію до фосфору в раціоні грудних дітей 2: 1. У козячому молоці це співвідношення 1,2-1,3: 1, у коров'ячому - 1,6: 1. Незважаючи на те, що грудне молоко містить заліза менше 1 мг / л, біодоступність цього заліза настільки висока, що дитина отримує адекватну кількість його до тих пір, поки знаходиться на природному вигодовуванні. З грудного молока абсорбується 49% заліза, що значно вище, ніж з будь-якої іншої їжі. Вміст заліза в козячому молоці залежить в основному від харчування тваринного. В цілому, рівень заліза в ньому приблизно такий же, як в жіночому, але його біодоступність, як і коров'ячого молока взагалі, значно нижча - до 13%. Коли можна застосовувати козяче молоко? Козяче молоко рекомендують пити дітям дошкільного віку і старше. Тоді можна не хвилюватися за виникнення негативних наслідків, адже дефіцит певних речовин буде компенсований різноманіттям меню ваших дітей. 2. Народна поголоска здавна приписує козячого молока якісь чудодійні властивості, що забезпечують майже магічне зцілення і відновлення сил організму після важких хвороб. До речі, Гіппократ вважав козяче молоко вірним засобом для лікування сухот. Авіценна ж рекомендував землякам регулярно вживати молоко кози, щоб згодом не демонструвати онукам безсторонніх картин старечого маразму. Народна медицина відводить особливу роль козячого молока як продукту харчування ослаблених і страждаючих харчовою алергією дітей. Сучасні пізнання в області дієтології дозволяють відокремити зерна від полови і розібратися в істинному значенні козячого молока в раціоні сучасної людини і, в першу чергу, дитини. Тим більше що опубліковані в різний час роботи вчених дозволяють порівняти його з коров'ячим і жіночим молоком. Отже, зміст основних харчових інгредієнтів - білків, жирів і вуглеводів - в козячому і коров'ячому молоці досить схожі, але серйозно відрізняються від присутності таких у молоці годуючої жінки: у тваринному молоці значно більше білків, але менше жирів і вуглеводів. Тим не менш, незважаючи на кількісне схожість хімічного складу рідин, продукує коров'ячим і козячим вим'ям, їх якісний склад помітно різниться. Ці відмінності лежать в основі різниці "поведінки" козячого та коров'ячого молока в організмі людини. Зокрема, утворюється при перетравленні в шлунку козячого молока згусток, на відміну від коров'ячого, значно менш щільний, що полегшує його обробку травними ферментами. Для немовляти згусток козячого молока за своєю структурою нагадує такий при перетравленні жіночого молока. Характеристики жирових компонентів козячого молока також позитивно відрізняють його від коров'ячого. Так, жирові кульки козячого молока значно менше за розмірами. Доброю засвоюваності цих жирів сприяє також присутність в козячому молоці среднецепочечних тригліцеридів - це жири, які мають цікаву здатність всмоктуватися в кишечнику без участі жовчі - відразу в венозну мережу, минаючи лімфатичні капіляри. І козяче, і коров'яче молоко суттєво програють жіночому щодо збалансованості мінеральних солей, мікроелементів і вітамінів. Проте вчені показали, що, незважаючи на досить скромне утримання в козячому молоці заліза, всмоктується воно в кишечнику дитини значно ефективніше, ніж залізо коров'ячого молока. А недолік в козячому молоці (у порівнянні з жіночим) вітаміну В12 може стати причиною так званої мегалобластноїанемії у вигодовуються цим молоком малюка. Причиною цієї недуги є дефіцит в їжі вітаміну В12 і фолієвої кислоти, якої, до речі, в козячому молоці теж дуже небагато. На думку фахівців із США, козяче молоко краще відповідає фізіологічним потребам організму людини, ніж молоко коров'яче. За їх даними, переважна більшість людей, які страждають алергією до коров'ячого молока, козяче переносять без жодних проблем. З цим не можуть погодитися італійські медики. Їх дослідження показали прямо протилежну картину: майже всі діти, які не переносили молоко корів, точно так само відреагували і на козяче молоко. Канадські лікарі стверджують, що козяче молоко позитивно впливає на стан здоров'я пацієнтів при захворюваннях шкіри і суглобів, а також може виявитися дуже корисним для лікування жовчно-кам'яної хвороби, фіброміоми і навіть дитячої епілепсії. Взагалі педіатри одностайні у своєму ставленні до козячого молока: для вигодовування дітей воно цілком може бути використано в якості альтернативи коров'ячому. В цілому скептично сприймаючи тезу про унікальні і магічних цілющі властивості козячого молока, фахівці вважають, що воно має низку вигідних переваг, які дозволяють ефективно використовувати його в харчуванні дітей з непереносимістю коров'ячого молока і алергією до його білкам. До речі, не так давно на російському ринку почали з'являтися адаптовані суміші - замінники жіночого молока, приготовані на основі козячого молока. Так що деякі батьки мають можливість перевірити на практиці вищеописані переваги вигодовування дітей козячим молоком. За матеріалами Vesti. ru