Перший супчик для малюка | 7ya

Екватор перші шість місяців життя немовляти вже пройдено. У «послужному списку» малюка і перший зубок, і завзятий регіт на татову гримасу, і прогулянки в річній сидячій колясці, і навіть перші переваги в їжі звичайно, мамине молочко поза конкуренцією. Прикорм стартував з звичних компотік, соків і пюре і ось вже мама замислюється, ніж урізноманітнити меню маленького гурмана. Що вводити наступним кашку, м'ясо, супчики, сирок? Ситуацію прояснить календар прикорму. Через місяць після перших проб овочів і фруктів можна знайомити дитину зі смаком безмолочной кашки, в 8 місяців м'яса, ще через місяць сирка, сухарика, а ще через місяць пригостити кефірчіком, до кінця першого року можна дати малюкові покуштувати яєчний жовток і морську рибу. Коли ж настане черга супчиків? запитаєте ви. Відповідаємо: їх можна вписувати в раціон 6,5-7-місячного малюка. Тільки не подумайте, що ваш подорослішав карапуз уже готовий уплітати за обидві щічки «перше» з батьківської тарілки ... Бульйон або вода? Що таке суп взагалі? У звичному розумінні це перше блюдо, яке складається із зварених у воді м'яса, овочів і крупи. Бувають ще й молочні супи з вермішеллю. Так от, супчики для малюка першого року життя в «звичні» рецепти не вписуються. Вже тільки тому, що готувати суп для крихти слід виключно на воді. Якщо раніше вважалося, що перша страва має бути обов'язково зварено на свіжому бульйоні, то тепер м'ясної відвар дієтологи звинувачують у надмірній жирності і не екологічності (через що виділяються в воду під час варіння м'яса токсинів). Рибний бульйон тим більше не годиться, оскільки знайомство з крихти з рибою слід відкласти чи не до першого дня народження на увазі сильної алергенність морепродуктів. Що стосується води то «аш-два-о» з-під крана для дитячого супчика не годиться. Особливо кип'ячена в ній накопичується безліч солей важких металів, від чого якість і цінність страви різко знижуються. Яку ж воду використовувати? Питну, очищену, бутильовану. Якщо є можливість, готуйте на колодязній воді. Вода з бювету спірний продукт. Оцініть ситуацію: чи немає у вашому районі якого-небудь великого заводу, чи не знаходиться бювет поблизу від проїжджої частини? Якщо ці два побічних доданків мають місце, значить, все ж краще готувати крихті супчики на бутильованої води. Овочева веселка Перші супчики овочеві і однорідні. Вони відрізняються від пюре тим, що овочі для них перед подрібненням відварюють у воді до готовності. Пам'ятайте віршик Юліана Тувіма про суп? Що принесла господиня з базару? Картоплю, капусту, моркву, квасолю, горох Нам з цього довгого списку знадобиться далеко не все. Наприклад, бобові в дитячий суп не кладемо, капусту тільки кольорову. А ось картопельку, кабачок, цибулька і морквину ласка. Для малюків 6,5 - 7,5 місяців відварені овочі в супчику потрібно перетирати блендером або виделкою, потім доливати в пюре трохи овочевого відвару, щоб супчик став пожиже консистенція кефіру або рідкої сметани). Карапузів, яким вже виповнилося 8 місяців, покладається привчати до страв, що складається з маленьких шматочків. Супчик відмінний варіант для вивчення такої гастрономічною «науки»: малюк буде вчитися жувати, а рідину з супчику допоможе йому легше ковтати і перетравлювати їжу. На відміну від перших пюре (якщо маляті вони вже добре знайомі), супчики можуть бути багатокомпонентними складатися з 2-3 і більше видів овочів (наприклад, з картоплі, капусти і кабачка). А як же м'ясо? М'ясо починайте вводити в прикорм дитини з 8-місячного воз-раста. У супчик для крихти можна додати маленькими шматочками подрібнене блендером в пюре або окремо зварене м'ясо курки, індички або телятину. Як вже було сказано, варити суп на м'ясному бульйоні грудничкам можна. Нюанс. Готувати страву слід з розрахунку на одну порцію і тільки на один раз, тобто всякий раз пригощати крихту свіжої смакотою. Значить, для однієї порції супчика потрібно взяти не цілу, а чверть середньої картоплини, чверть невеликої морквини, одне суцвіття цвітної капусти та 1/5 цибулини. Пряні добавки Хмелі-сунелі, базилік, кінза, розмарин, чебрець, петрушка, кріп ... Що додати малюкові в супчик для смаку, запаху і вітамінізації? Приправляйте тієї зеленню, якої прийнято присмачувати їжу у вашому сімейному раціоні. До виконання малюкові 1-1,5 років йому в супчик можна покласти 1-2 гілочки петрушки, кропу або селери в процесі варіння, а потім їх слід вийняти або ж подрібнити блендером і додати в суп вже у вигляді кашки. Можна варити крихті супчики і без зелені. Оскільки ми поки тільки знайомимо малюка з новою їжею, смак навіть самого свіжого ароматного супчика може здатися йому неприємним, адже для крихітки самим апетитним залишається солодке мамине молоко. Тому із зеленню краще не перестаратися ... Приправляти дитячі страви лавровим листом, чорним або білим перцем, куркумою і іншими прянощами забороняється занадто сильною виявиться навантаження на травний тракт крихти, що може спровокувати у нього сильний розлад шлунка або ... алергію. Додайте в готовий супчик крапельку масла 2-3 г (на кінчику чайної ложки) вершкового або 1-2 краплі рослинного. Що стосується останнього, то для дитячих страв краще вибирати продукт, виготовлений методом холодного віджиму. Таке масло вичавлюють з насіння під високим тиском і температурі не вище 40-45 С, що робить його самим корисним. Ложечку за маму ... Супчик готовий просимо малюка до столу! Спочатку запропонуйте дитині не більш 30 г (3-5 чайних ложок) «першого», поступово збільшуючи кількість з'їденого супу на 5-10 г і до кінця першого року доведіть його до 100-150 м Бажано відміряти кількість супчика в дитячій тарілочці мірної ложкою , щоб не перегодовувати дитини. Малюк не бажає доїдати покладену порцію? Не біда він добере своє умаміной грудей. Нюанс. Супчик це прикорм, основним харчуванням все ще залишається грудне молоко. Тому пропонуйте крихітці супчик під час одного з денних годувань за наступним алгоритмом: спочатку дайте малюкові порцію супчику, а потім обов'язково прикладіть до грудей (або дайте порцію суміші, зменшену на кількість грамів з'їденого крихіткою «першого»). Смачного!